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GMP凈化車間凈化要求必須經(jīng)過(風(fēng)淋室通道,貨淋室走道,傳遞窗)

GMP凈化車間凈化要求必須經(jīng)過(風(fēng)淋室通道,貨淋室走道,傳遞窗)

GMP凈化車間在設(shè)計(jì)上有哪些要求,空氣凈化,凈化設(shè)備潔凈度等級(jí)必須經(jīng)過風(fēng)淋室貨淋室,傳遞窗FFU,新風(fēng)柜,高效送風(fēng)口,潔凈工作臺(tái)。

風(fēng)淋室

GMP凈化車間設(shè)計(jì)要求

生產(chǎn)車間按生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量要求,分為一般生產(chǎn)區(qū)、控制區(qū)和。設(shè)人員換鞋區(qū)、男女一、二次更衣室、洗手、手消毒、洗衣間、風(fēng)淋通道、FFU、高效送風(fēng)口、傳遞窗、潔凈人流走廊、物流貨淋室走道物流等。

流動(dòng)方向

人員流動(dòng)方向:換鞋、更衣、洗手、手消毒--風(fēng)淋室通道--FFU--高效送風(fēng)口--傳遞窗--新風(fēng)柜--潔凈工作臺(tái)--潔凈走廊--潔凈車間在凈化車間及走廊設(shè)安全門, 便于人員疏散。物品流動(dòng)方向:物流貨淋室通道--傳遞窗--成品包裝。

GMP凈化車間

首先, 要求體現(xiàn)在凈化結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)上:各生產(chǎn)環(huán)節(jié)要相互銜接,還要便于加工過程中的衛(wèi)生控制,避免造成交叉污染;在布局上,要遵循產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié),不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流;車間內(nèi)設(shè)置工器具清洗區(qū),消毒間,配置具清洗,消毒用的清洗槽,消毒槽和漂洗槽。必要時(shí),還可供冷熱水,但熱水的溫度不能低于82℃;凈化車間應(yīng)該擁有良好的除塵通風(fēng)條件并確保氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動(dòng);車間燈具須裝有防護(hù)罩。


其次, 要求體現(xiàn)在人流和物流的設(shè)計(jì)上:為避免交叉污染,進(jìn)入潔凈區(qū)的操作人員和物料不能用同一個(gè)入口,應(yīng)設(shè)置各自的凈化用室或采取相應(yīng)的凈化措施;潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)只設(shè)置與生產(chǎn)相關(guān)的設(shè)備,以避免食品受到污染;保證潔凈區(qū)的通道直接到達(dá)每一個(gè)生產(chǎn)崗位、中間物或內(nèi)包材料存放間,這樣可有效防止因物料運(yùn)輸和操作人員流動(dòng)而引起的不同品種食品交叉污染;在不影響工藝流程和工藝操作設(shè)備布置的前提下,如果空調(diào)系統(tǒng)參數(shù)相同,相鄰的潔凈操作室可在隔墻上開門,開傳遞窗或設(shè)傳送帶用來傳送物料。


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